От вишни до клубники: как биржа становится ключевым поставщиком сырья для пищепрома
Предприятия пищевой промышленности в январе – феврале вдвое увеличили закупки сырья и ингредиентов на площадке Белорусской универсальной товарной биржи – до 10,5 млн рублей. Об этом сообщает пресс-служба БУТБ.
С начала года наибольшим спросом у покупателей пользуются комплексные пищевые добавки, закваски для производства кисломолочной продукции, подсолнечное масло, пальмовый олеин, какао-порошок и пшеничная клейковина.
Биржевые продажи растут по мере расширения ассортимента товаров, реализуемых в рамках торговых сессий по продаже пищевого сырья, бакалеи и плодоовощной продукции. Положительное влияние на оборот оказывает приход на торги новых участников – как продавцов, так и покупателей.
Сейчас номенклатура пищевого сырья, представленного на биржевой площадке, насчитывает около двухсот позиций. В этом году по запросу отечественных предприятий кондитерской, консервной, мясоперерабатывающей и хлебобулочной отраслей были успешно проведены первые биржевые торги замороженной вишней и клубникой, томатной пастой, семенами тыквы и пектином.
Биржевой механизм становится все более востребованным у участников рынка. Если в январе – феврале прошлого года сделки с пищевым сырьем заключали 28 покупателей и 41 продавец, то в том же периоде текущего года таких компаний было 35 и 63 соответственно, комментирует пресс-служба БУТБ.
По данным биржи, в 2024 году общая сумма сделок с сырьем для пищевой промышленности достигла 55,6 млн. Это в 2,2 раза больше результата 2023 года.