Мы писали о разных способах экономии, давали советы решительным и не способным к сбережениям, искали секреты правильного похода в магазин. Сегодня Myfin.by рассмотрит вопрос близкий и практический – как экономить летом на продуктах. Сразу в голову приходят только дешевеющие в сезон овощи, но есть и другие варианты. Перечислим пять самых действенных из них.
Измените стиль питания
В холодное время мы едим много тяжелой, жирной пищи, в большинстве случаев мясной, чаще всего в виде полуфабрикатов. Это объяснимо – такие продукты дают больше калорий, ощущение тепла. Наравне со сладким поднимают настроение.
Но летом энергозатраты ниже, в жару интерес к тяжелой пище может вовсе пропасть. Этим стоит воспользоваться.
Мало кому из наших соотечественников действительно не хватает животного жира, явный недостаток белка тоже редкость. Да и не так много его (если пересчитать по цене) в колбасах, копченостях и пр.
Если уменьшить количество мясных изделий, заменить свинину и говядину на курицу и недорогие сорта рыбы, то выйдет заметная экономия. Сколько – зависит от прошлого рациона. У многих мясопродукты занимают порядка 30% всех расходов на продовольствие.
Следите за сезонными изменениями цен
Здесь речь не только о местных овощах и фруктах, которые в сезон дешевеют. Есть другие продукты, цена которых летом может не упасть повсеместно, но появятся скидки и акции.
Отличный пример – куриные яйца. Зимой избытка яйца нет. Перед Пасхой это дефицит. Но многие частные дома, особенно на селе, держат кур, которые зимой несутся плохо, а летом – отлично. Спрос на куриные яйца летом заметно падает, птицефабрики начинают делать оптовые скидки. Эти скидки переходят в розничную торговлю. Чаще снижают цены не гипермаркеты, а небольшие магазины, где яйцо и так дешевле, потому что продается не фирменных «пеналах», а в лотках и пакетах.
Летом ниже себестоимость некоторых видов мяса, хотя это не так выражено и общего снижения цен обычно не вызывает. Но вероятность скидок тоже растет.
Овощи дешевеют, когда случается переход от тепличного товара к выращенному на открытом грунте. Фрукты падают в цене по сроку и урожаю.
В меньшей степени, но может подешеветь все, сделанное из предыдущего урожая, например – крупы. Иногда сети назначают скидки, чтоб освободить полки для свежих закупок, иногда – потому что подходит срок реализации прошлогодних продуктов.
Еще одна причина для летних скидок – жара. Несмотря на обязательные холодильники, торговля боится испортить товар.
Правда, в этом году цены, несмотря на все ограничения, подогревает инфляция. Аукционные скидки в 15-20% тоже дают неплохую экономию.
Перейдите на продукты из подсобного хозяйства
Из всех способов экономии этот может быть самым эффективным. Некоторые неприхотливые и трудолюбивые сельские жители умудряются летом покупать только хлеб, соль и приправы. У большинства так не выйдет, но собственные овощи, фрукты и яйца – безусловная экономия.
Например, семья из райцентра Могилевской области, о доходах которой мы рассказывали в цикле «Белорусы и кризис», тратит на продукты около 350 рублей в месяц. Экономя при этом на своей картошке, овощах, яйцах и курятине.
Те, кто не держит хозяйство, часто кормятся с чужого подворья, т.е. от родных, друзей, соседей. У многих случается избыток даров природы, но выйти на рынок и продавать готов не каждый. Потому, если угощают не отказывайтесь, если знаете где купить – купите. При продаже через забор, цена обычно ниже рыночной. Тут экономия индивидуальна.
Экономьте на ранних овощах и фруктах
Тут все просто. Как дороги первая клубника, молодая картошка, первые арбузы и дыни, все знают. Сочетание цены и качества здесь выгодным не бывает. Чистота и качество таких «подснежников» весьма сомнительные. От цинги сейчас не страдают. Мы просто переплачиваем, потому что очень захотелось.
Совет – подождите, через 1-2 недели все это будет дешевле и лучше.
Ловите скидки в конце дня
В холод, в слякоть, вечером, хочется купить все в одном месте и быстрее домой. Но летом можно и прогуляться. Посмотреть в каких магазинах, что дешевле, прицениться и купить там, где выгодно. Совместить разминку с экономией, а если добавить потребительского азарта, как бывало на зимних распродажах, то получить еще и удовольствие.
Один из действующих лайфхаков – покупать на рынке в конце торгового дня. В местах, что назывались раньше «колхозными рынками», на мини-рынках и с машин летом торгуют не только профессионалы, но и сельские жители. Первое желание таких продавцов – сбыть все поскорее. У них нет рядом холодильника, чтобы отложить все до следующего дня.
Им очень не хочется везти обратно за 40 километров то, что уже теряет вид. Это особенно касается ягод и молочных продуктов. Хотя и последнее ведро картошки могут отдать вполцены. Сколько вы на этом сэкономите зависит от везения и опыта. Некоторые завсегдатаи рынков хвастались нам, что покупают в два раза дешевле. Но какая-то выгода будет даже у случайных покупателей.