В этом году с 12 по 15 ноября в Футбольном манеже в Минске пройдет юбилейная 30-ая международная выставка-ярмарка «Продэкспо-2024». Организаторы ожидают наплыв посетителей – более 7 тыс. человек. Узнали, что в деловой программе и какие интересные активности ждут посетителей.
Площадь экспозиций выросла на треть и составит 1 700 кв. метров, организаторы ожидают 160 участников из 7 стран мира. В деловой программе семинары, конференции, презентации, переговоры с ритейлерами и b2b. Но прежде всего выставка привлекает посетителей новиками, конкурсами и мастер-классами.
Кто лучший кондитер?
Как рассказала главный редактор журнала «Пекарь и кондитер», Людмила Овсянникова, в 9-й раз на выставке состоится республиканский конкурс производителей хлебобулочных изделий «Смакота».
По ее словам, в этом году на конкурс представлен 231образец продукции не только из Беларуси, но и России. Кроме того состоится конкурс дизайна упаковки и этикетки «Смакарт».
– На стенде конкурса можно не только увидеть образцы, но и продегустировать продукцию. Специалисты будут консультировать и рекомендовать изделия. Много внимания будет уделено здоровому образу жизни. Будут обогащенный хлеб, диетический, диабетический. Считаю, что хлеб – один из самых здоровых продуктов. Состоится и международный симпозиум хлебопеков. Будет презентовано аналитическое исследование отношения молодежи к хлебу.
В рамках выставки состоится конкурсы кондитеров, чемпионат кондитеров. В прошлом году было представлено 123 работы, в этом ожидается 150.
– Едет большая делегация российских кондитеров. Очень приятно, что наш чемпионат популярен, как и сама выставка. Участие планируют за год вперед. Кулинарный кубок – зрелищное мероприятие. В боксах будут готовить блюда из птицы, десерты как опытные шефы, так и учащиеся колледжей и преподаватели.
Мастер-классы от звезд кулинарии
По словам главного редактора, будет представлена кухни Пакистана и Индии.
– К нам также едет главный эксперт кулинарного искусства из Казахстана Серикхан Адильханов. Он известный ресторатор. Будет невероятно интересно – 12 ноября мастер-класс по приготовлению блюда из баранины. Также будет представлен национальный стол. Можно будет ознакомиться, как подаются блюда, как сервируются. Они также заявились в номинации «Национальное белорусское блюдо».
Также в программе лекция-дегустация «Три революции белорусской кухни». Спикер: Елена Микульчик (Беларусь) – шеф-повар, эксперт белорусской и славянской кухни, историк кулинарии, автор кулинарных книг, теле и радио ведущая. Состоится и Шоу бариста. Основы этикета и сервиса.
- Также интерес вызывает мастер-класс «Космические десерты». Проводит Анастасия Колупанович (Белрусь) – олимпийская чемпионка, победитель мировых конкурсов кондитеров, глава Международной организации «Лига Славянской кулинарии и гостеприимства», создатель, владелица и преподаватель кулинарной школы «Сахарини», судья международной категории WACS. Мастер-класс с дегустацией и демонстрацией антигравитационного торта «Нарушая законы гравитации» проведет Евгения Волошина (Россия) – основательница Международной онлайн-школы по антигравитационным тортам и учредитель Ассоциации кондитеров-антигравитаторов России.
Космическая кулинария и батл шефов отелей
Как отметила Людмила Овсянникова, впервые в рамках выставки состоится республиканский конкурс «Беларусь космическая».
– Задание – изготовление вау-торта и нарезных пирожных. Мы пригласили нашу первую космонавтку Марину Василевскую. Надеемся, она найдет возможность ознакомиться с работами, поддержать наших кондитеров. Также впервые – батл шеф-поваров белорусских отелей. Они будут готовить свои блюда с дегустацией для членов жюри и посетителей.
