Еще семь лет назад Руслан работал в МЧС и не думал, что станет ягодным фермером. Пока в 2018-м не познакомился с человеком, который занимался голубикой. «Я приехал на его поля, чтобы посмотреть, и понял: хочу себе плантацию голубики». После той поездки Руслан начал выстраивать стратегию развития будущей компании, которая занималась бы выращиванием ягоды. Теперь у парня свое фермерское хозяйство на 6 гектаров в 60 километрах от Минска.
Хотите голубичную ферму? Вот к чему нужно быть готовым
В настоящее время у Руслана Бойко компания, которая занимается выращиванием ягоды голубики, питомник и лаборатория по производству саженцев различных культур, а также инженерное образование нашло отклик в производстве оборудования для калибровки и фасовки ягод.
– Когда я впервые побывал на голубичном поле в Беларуси, то пришел в полный восторг. Меня поразило то, что в этом деле результат работы заметен даже из космоса – в прямом смысле. Если открыть Google Maps и приблизить участки, то будут видны плантации голубики. Чем мне еще понравилась эта идея для бизнеса – люблю сложные проекты и разноплановые задачи.
Спустя несколько лет после той самой первой поездки на поле Руслан основал свою собственную компанию «Блюкоин». До этого занимался детальной подготовкой к старту собственного бизнеса.
Что Руслан сделал в первую очередь:
1. Разобрался, какие нужны ресурсы для запуска бизнеса.
2. Нашел земельный участок.
3. Собрал все необходимые документы.
4. Подумал, каких специалистов нужно привлечь.
5. Разобрался, как подготовить участок к посадке голубики.
Есть несколько ключевых вопросов, которые нужно решить еще до посадки голубики.
Например, вы должны определиться, сколько времени вы хотите и готовы потратить на посадку плантации. Чем короче этот срок, тем выше будут ваши вложения.
– Если хотите получить ягоды побыстрее, за два-три года, это один вариант развития событий. Если есть возможность растянуть этот срок – это уже другой вариант развития и другие, более низкие инвестиции.
Почему чем короче срок, тем выше инвестиции? Вот небольшой пример. Если хотите поскорее получить первый промышленный урожай, Руслан рекомендует покупать взрослый посадочный материал (которому уже 2-3 года), а он, конечно же, дороже молодняка. Плюс если не ставить перед собой цель сделать все как можно быстрее, то можно не сразу, а поэтапно закупаться техникой, постепенно расширять штат сотрудников.
– Где вы получали информацию о том, как заниматься голубикой?
– К сожалению, у нас на постсоветском пространстве не готовят агрономов-ягодников. Может, в течение одного триместра студентам-агрономам и читают лекции по этой теме, и все же специалистов по ягодоводству у нас не готовят. Поэтому я искал информацию в интернете – смотрел ролики на YouTube, изучал статьи в интернете. Начал ездить на семинары – и в Россию ездил на мероприятия, и в Западную Европу. Если слышал, что где-то будет проходить лекция для ягодников, – обязательно ехал.
Сложно ли заниматься голубикой в Беларуси? Руслан отвечает так: любая культура требует ухода. Даже если будете заниматься картошкой – будьте готовы потрудиться, а не «посадил и забыл».
– С какой суммы вложений вы начинали?
– Сложно сказать с точностью до копейки, но вообще в 1 гектар голубичной плантации нужно вложить на старте около $25 000. В эту сумму включены затраты на посадочный материал, посадочный субстрат, удобрения, создание ограждения, организацию полива, зарплаты работникам – тем же трактористам. Эти $25 000 – среднее значение. В эту сумму не входят затраты на выкуп участка, покупку техники, создание источника водоснабжения.
Это не значит, что если вы вложили $25 000, то никаких других трат больше не потребуется. Далее понадобятся ежегодные вложения в уход за полем, это от $3 000 до $6 000 на прополку, подкормку и подобное.
У Руслана 6 гектаров земли, из них 5 гектаров – поля с голубикой (их он называет «полезной площадью»). Спрашиваем: откуда у работника МЧС нашлись такие суммы на стартовый капитал? Парень поясняет: набрал займов. Плюс решил развиваться постепенно и на старте делал минимальные вложения из возможных:
– Я занимаюсь помощью другим людям в создании плантаций голубики. Обычно рекомендую при закладке плантаций использовать около 200 литров посадочного субстрата на 1 погонный метр поля и не менее 60 % торфа. Это позволит потом еще 10 лет не возвращаться к вопросу торфа. В своем поле я использовал меньше торфа – из расчета, что со временем постепенно буду добавлять его еще. Также вместо взрослых саженцев я использовал совсем молодые, которые в 3-4 раза дешевле. Их нужно уметь доращивать самостоятельно.
Когда поле начнет приносить деньги?
В бизнесе есть такое понятие, как «долина смерти». Это период, когда бизнес сталкивается с серьезными финансовыми и операционными трудностями. Когда деньги уже вложены, а устойчивой прибыльности еще нет. Голубика плодоносит не сразу, какой-то урожай она даст уже на следующий год, но это будет по две-три ягоды с куста. Промышленный урожай вы получите на третий-четвертый год в зависимости от того, по какому сценарию вы развивались и сколько ошибок допустили.
– Ошибки откатывают срок получения урожая, – говорит Руслан. – У меня тоже было много ошибок, их я превратил в личный опыт, которым сейчас делюсь. Например, не поставил забор. Из-за этого пострадали растения на окраине, и это было заметно не сразу. Зайцы и косули погрызли макушки кустов, из-за этого вегетативная масса стала развиваться неправильно: ветки голубики стали расти вширь, а не вверх; кусты начали формироваться неправильно.
Если говорить о приятном – о деньгах, которые вы получите.
Глобально на доход влияют два фактора:
1) урожайность,
2) цена на ягоду у конкурентов в настоящий момент.
На цену ягоды больше всего влияет ее количество на рынке на момент продажи. Есть пики сезона, когда в Брестской области начинает идти сорт «Блюкроп». В этот период у всех голубичников начинается сильное падение цен на ягоду, потому что ее становится слишком много.
– Если говорить о примерных оптовых расценках, в сезон голубику можно продавать по $4 за килограмм. Давайте посчитаем доход на 1 гектар. Допустим, у вас плановая урожайность: 2,5 килограмма ягоды на куст при количестве кустов в 3 000 штук на 1 гектар. Получаем выручку в $30 000 на 1 гектар. Из выручки нужно отнять все затраты: налоговую нагрузку, затраты на обслуживание, оплата сборщикам. Если все хорошо, у вас останется довольно приятная сумма: около $20 000 с гектара.
Есть вещи, на которые фермер повлиять не может, но которые сильно влияют на урожай. Например, это погода. В нынешнем году, рассказывает Руслан, погода добавила неприятностей из-за ливней и нестабильной весенней температуры (было то +25 °С, то через неделю минус 6 °С).
– Допустим, я вырастила гектар голубики. Куда мне теперь ее продавать?
– Это самый важный вопрос, который стоит задать себе еще до того, как вы примете решение заниматься голубикой. Очень многие среди моих знакомых говорили: «Хочу заниматься голубикой!». Вырастил ее, а куда продавать – непонятно. Раньше это была свободная ниша, а потом ягода стала набирать популярность, появились конкуренты.
Раньше собирал голубику с поля – и ее забирали покупатели. Не надо было думать о продажах.
Сейчас, чтобы заработать, нужно подумать о путях сбыта. Есть разные варианты. Некоторые мои коллеги развиваются за счет развития личного бренда и розницы. Есть те, кто идет по пути продажи на Комаровке и Таборах. Кто-то поставляет голубику в торговые сети либо отдает скупщикам. Можно работать на экспорт – на Россию, Казахстан, Туркменистан. У вас должна быть выстроена цепочка продаж.
Тем, кто хочет выращивать голубику, Руслан рекомендует рассматривать три сценария развития событий: оптимистичный, плановый и пессимистичный.
– Кому-то нравится позитив, розовые облака. Я же рекомендую перед тем, как заниматься голубикой, рассмотреть именно пессимистичный вариант развития событий. И, отталкиваясь от него, решать, точно ли вы готовы заниматься ягодой. Голубика выглядит эстетично и вкусно, кусты выглядят красиво, все усыпаны ягодами; от этого может появиться мысль: как же круто заниматься голубикой! А когда начинаешь углубляться в ситуацию и понимаешь все сложности… Нужно взвешенно и трезво подходить к этой истории, рассмотреть пессимистичный вариант развития событий и принять решение, готовы ли вы этим заниматься. Если готовы, лучше вложить 60-70 % своих свободных денег, чтобы осталась подушка безопасности. Остальные 40-30 % у вас уйдут на непредвиденные расходы. Многие сложные вещи в этой сфере кажутся простыми, а по факту требуют детальной подготовки.
– Раньше голубику называли дорогой закуской к шампанскому, а теперь она есть в каждом сетевом магазине. Не получится ли так, что сейчас все больше и больше людей начнут заниматься голубикой, обрушат цену и разорятся?
– Какое-то время цена будет падать до того момента, пока ягодой не перестанет выгодно заниматься. Например, когда в Брестской области несколько лет назад возникло перепроизводство малины, фермеры начали ее корчевать, чтобы заниматься другими культурами. Я думаю, пик выращивания в Беларуси еще не наступил.
Это лукавство – сказать, что любой может посадить голубику и заработать на ней.
Если фермер не понимает, как пережить пик перепроизводства голубики, то он не сможет работать даже в ноль. Возможно, кто-то прочитает мои слова и решит, что я говорю о негативе. Но я за реальность. Лично сам планирую заниматься голубикой и дальше. К этому решению нужно подходить взвешенно, и тогда вы сможете наслаждаться этим бизнесом.