До Нового года осталось меньше недели. Хозяйки уже продумали новогоднее меню и сейчас прицениваются к продуктам для праздничного стола. Для многих именно оливье – любимое блюдо Нового года. По стоимости ингредиентов знаменитого салата даже определяют уровень инфляции в стране за уходящий год. Мы проверили, как изменился этот показатель за 2022 год в сравнении с 2021.
Для расчетов возьмем советский рецепт салата оливье. Он отличается от классического всего одним ингредиентом – солеными огурцами:
- картофель – 400 г;
- морковь – 200 г;
- куриные яйца – 4 шт.;
- вареная колбаса – 400 г;
- майонез – 200 г;
- зеленый горошек – 300 г;
- соленые огурцы – 300 г.
Такого количества ингредиентов хватит на 4 порции.
Чтобы избежать погрешности в расчетах, мы обратились к данным Белстата. Ведомство регулярно публикует средние цены на потребительские товары и услуги. Мы воспользовались средним показателем для каждого продукта по республике. Обращаем внимание, что стоимость ингредиентов в Минске будет немного выше, чем в других регионах.
Также в таблице указаны цены за ноябрь, так как данные за декабрь 2022 станут доступны только ближе к середине января.
| Продукт | Цена в ноябре 2021 года (в рублях) | Цена в ноябре 2022 года (в рублях) |
| Колбаса вареная высшего сорта, 1 кг | 8,11 | 9,15 |
| Куриные яйца, десяток | 2,63 | 2,99 |
| Картофель, 1 кг | 1,30 | 0,91 |
| Соленые огурцы, 1 кг | 4,71 | 5,28 |
| Морковь, 1 кг | 1,25 | 0,92 |
| Майонез, 1 кг | 7,82 | 9,35 |
В данных Белстата нет отдельной позиции по консервированному горошку, поэтому смотрим цены на консервированные овощи. В ноябре 2021 года они стоили 6,79 рубля за килограмм, в ноябре 2022 – 8,15 рубля за килограмм.
Уже по ценам за килограмм продукции можно заметить, что подорожали колбаса, майонез, яйца, горошек и соленья. Морковь и картофель, наоборот, убавили в цене.