Российский Федеральный центр развития экспорта продукции АПК («Агроэкспорт») опубликовал подробный обзор мирового рынка икры, в котором представлены тенденции глобального производства, а также динамика экспорта.
Производство
В 2021 году мировое производство икры рыбы и ее заменителей составило 168,7 тыс. тонн. Основную долю в структуре производства икры и ее заменителей занимала икра прочих рыб, на которую приходилось 64,0% общего объема.
На икру лососевых рыб приходилось 21,7% производства. Производство заменителей икры (имитированной и структурированной икры) в 2017–2021 гг. составляло 11%–14,3% общего объема производства и в 2021 году достигло 23,4 тыс. тонн.
Производство осетровой икры ежегодно варьировалось в пределах 343–613 тонн в год, а среднегодовые темпы прироста выработки за 2017–2021 гг. составляли 15,6%. При этом осетровая икра ежегодно составляет не более 0,4% общего объема мирового производства икры различных видов.
Как сообщает «Агроэкспорт», Россия является мировым лидером по производству лососевой икры (23,2 тыс. тонн в 2021 г.), обеспечивая более половины глобального объема (63,2%). Китай является лидером по производству осетровой икры в натуральном выражении, занимая 39,8% рынка. В 2021 году производство икры осетровых рыб в КНР составило 244,0 тонны.
Экспорт
В 2022 году мировой экспорт икры рыбы составил 32,4 тыс. тонн на $568,0 млн. По отношению к 2021 году поставки сократились на 8,1% в натуральном выражении и на 2,2% в стоимостном.
В стоимостной структуре экспорта икры рыбы основная доля пришлась на Китай (23,5%), Японию (12,9%) и Беларусь (12,1%) – совокупно на них пришлось $275,9 млн (48,6% мирового экспорта).
При этом следует учитывать, что подсчеты экспертов «Агроэкспорта», основанные на данных ООН и Международного торгового центра, включают в себя не только натуральную икру, но и ее заменители.
Беларусь традиционно выступает ключевым экспортером альтернативной икры (товарная субпозиция «Заменители икры осетровых»). По информации Национального статистического комитета, в 2020 году Беларусь экспортировала альтернативной икры на сумму $61,8 млн, в 2021 году – на $74,5 млн.