Результатом ажиотажного спроса на так называемый дубайский шоколад стал мировой дефицит его важного ингредиента – ядер фисташек.
За год цены на продукт выросли с $7,65 до $10,30 за фунт (чуть больше 450 граммов). Об этом сообщил газете Financial Times представитель компании CG Hacking, занимающейся торговлей орехами.
Фисташки уже становились дефицитным из-за прошлогоднего плохого урожая в США, которые являются ведущим мировым экспортером этого товара.
Между тем, с октября по март иранские производители поставили в ОАЭ на 40% больше фисташек, чем за 12 месяцев до этого, что вызвало нехватку у местных компаний.
Дубайский шоколад, первоначально созданный местным производителем Fix, сочетает в себе молочный шоколад, тесто катаифи и фисташковую кремовую начинку.
Продукт стал невероятно популярным после серии видео, опубликованных в социальных сетях. Первый ролик, восхваляющий вкус дубайского шоколада, был опубликован в TikTok в конце 2023 года и на данный момент был просмотрен более 120 млн раз.
В результате другие ведущие производители шоколада, такие как Läderach и Lindt, быстро создали собственные аналогичные продукты, но теперь испытывают трудности с удовлетворением международного спроса.
Сообщается, что некоторым магазинам даже приходится устанавливать лимиты на количество плиток, продаваемых в одни руки.