В Молодечно запускают производство аквафабы. Что это такое?
На предприятии в Молодечно освоили выпуск инновационного продукта, который можно использовать в качестве важного ингредиента при производстве различных пищевых товаров.
Как сообщает телеканал СТВ, в Молодечно готовятся к открытию нового производственного цеха, где будут выпускать инновационный продукт – аквафабу, порошок из нута.
Это растительная альтернатива яйцам, используемая для приготовления зефира, безе, майонеза и других продуктов.
Отмечается, что экспериментальный цех работает всего полгода. За это время здесь уже наладили выпуск широкого ассортимента консервов: бобовые в томатном соусе, кукуруза, стручковая фасоль и питательные намазки.
Ежемесячный объем производства предприятия составляет около 20 тыс. единиц, а его продукция пользуется спросом не только в Беларуси, но также в России и Казахстане.
С открытием основной производственной линии объемы вырастут в 20 раз, будет создано 53 новых рабочих места. Как отметил замдиректора по развитию Виталий Кулик, было закуплено самое передовое оборудование, а планы предприятия простираются далеко за пределы текущих достижений.
Главный технолог Ирина Высоцкая подчеркнула, что новая линия полностью автоматизирована и способна фасовать около 100 банок в минуту, что практически исключает ручной труд.
В планах предприятия – удивить потребителей новинками уже к концу года.
